Kategorie: Rezepte
Erdbeeren mit Pelargonie von Heinz Reitbauer
Heinz Reitbauer verrät uns sein Rezept von Erdbeeren mit Pelargonie, Gurke und Kletzen. Ein außergewöhnliches, erfrischendes Schmankerl!
Rezepttipp: Hirschbacke und gepökelte Hirschzunge
Ein Wildgenuss ist die geschmorte Hirschbacke mit Wirsingrolle und die gepökelte Hirschzunge mit Krentortellini von Gustav Jantscher.
Rezept: Wilde Verführung von Gustav Jantscher
Gustav Jantscher kann auch ziemlich "Wild" sein. Das Gamsbeuschel mit Topfenserviettenknödel ist auf jedenfall eine "Wilde Verführung".
Absolut naheliegend – Chef de Cuisine Robert Letz
Kulinarische Höhepunkte in Form von Degustations-Menüs werden von Robert Letz gezaubert. Hochwertige Bio Produkte und die Leidenschaft fürs Kochen machen diese Gerichte einzigartig.
Rezepttipp: Gebratenes Mondsee Reinankenfilet
Ein gebratenes Mondsee Reinankenfilet mit Risotto und Eierschwammerl, gekocht von Martin Lackner, bekommt man im Seehotel Lackner. Ein Gourmetrestaurant direkt am Mondsee.
Rezepttipp und Weinempfehlung von Katharina Wolf
Fisch und Wein vereint - Das ist der Rezepttipp von Katharina Wolf aus Oberösterreich.
Rezepte und Tipps von Andreas Döllerer
Wurzelfleisch vom Bluntaulachs und als Nachspeise leckere Schwarzbeernockn. Das sind Schmankerl von Andreas Döllerer aus der Genussregion Salzburg.
Summer Drinks 2017 fruchtig-säuerlich
Von fruchtiger Orange zu erfrischender Zitrone mit Rosmarin. Bei diesen Cocktails bleibt kein Wunsch offen!
Rezepte von Gustav Jantscher und Nils Henkel
Gebeizte Makrele und gebeizter Saibling - für Fischliebhaber gibt es diese wunderbaren Rezepte von Gustav Jantscher und Nils Henkel zum Nachkochen.
Die Schätze der Alpen – Interview mit Andreas Döllerer
Drei-Hauben-Koch Andreas Döllerer verrät, inwieweit die eigene Küchenlinie von Produkten der Region beeinflusst wird und was Alpine Jakobsmuscheln mit Ochsenmark zu tun haben.
Summer Drinks – auf die Gurke gekommen
Die Gurke kann nicht nur zum Kochen und für Salate verwendet werden. Auch verführerische, fruchtige und sommerliche Cocktails können daraus gezaubert werden.
Sloeberrys Heaven im Schlosshotel Velden
32 Gin Sorten und leckere Cocktails gibt es im Schlosshotel Velden im schönen Kärnten.
Sommer-Drinks mit Kräuterlikör und Limette
Von der leckeren Steirer Mule zum Jägermeister Hirschkuchen. Für Kräuterfreunde ist alles dabei.
Signature-Cocktails fröhlich und farbenfroh
Von Südafrika bis Südtirol. Signature Cocktails gibt es überall und haben diese wunderschöne persönliche Note.
Roulade Surf & Turf von Mike Suesser
Leckere Rindsfilet mit Scampi vereint und dazu gebratener Maiskolben. Das ist das schmackhafte Surf & Turf Rezept von Mike Suesser!
Rezepte vom Meister – Adi Bittermann
2006 wurde ein Genusswirtshaus mit Vinothek in Göttelsbrunn eröffnet. Besitzer sind der Haubenkoch Adi Bittermann mit seiner Frau Bettina. Anbei sind lecker Schmankerl zum Nachkochen.
