RSSKategorie: F&B

Rezept: Kasnudeln mit Salatcreme und Trüffel

Rezept: Kasnudeln mit Salatcreme und Trüffel

Haubenkoch Hubert Wallner vom See Restaurant Saag, verrät uns sein schmackhaftes Rezept „Kasnudeln mit Salatcreme und Trüffel“.

4. Februar 2019 Mehr
Cold Goulash in der Bar des Jahres

Cold Goulash in der Bar des Jahres

Wer eine Cocktail-Weltreise erleben möchte ist im 26°EAST nahe dem Rathausplatz genau richtig. Bar Manager David Penker verzaubert mit seinen Getränken entlang des 26. Östlichen Längengrades. Eine besondere Spezialität ist das Cold Goulash.

29. Januar 2019 Mehr
Wo der Pfeffer wächst

Wo der Pfeffer wächst

Pfeffer ist in den verschiedensten Farben und Formen vorhanden. Doch welche Sorte eignet sich für welche Gerichte? Wo wächst dieses beliebte Gewürz?

17. Januar 2019 Mehr
Als Teil des Tals – Chalet Hotel Quelle

Als Teil des Tals – Chalet Hotel Quelle

Ruhe und Entspannung in einem Nature SPA Resort gibt es im Südtiroler Gsiesertal. Das Hotel Quelle***** erbaute im Sommer 2018 Luxus-Spa-Chalets. Es sind hochwertige Relax-Loungen in einer locker besiedelten Naturlandschaft.

16. Januar 2019 Mehr
Dessert von Juan Amador – Brick in the wall

Dessert von Juan Amador – Brick in the wall

Juan Amador verrät uns sein Rezept von "Brick in the wall". Im Fokus steht hierbei die Rote Rübe. Das Dessert ist ein perfektes Zusammenspiel zwischen Süße und Säure.

14. Januar 2019 Mehr
Trueffel – Die Diamanten der Gourmetszene

Trueffel – Die Diamanten der Gourmetszene

Die Trüffelsaison wird in der gehobenen Gastronomie von Anfang November bis über den Jahreswechsel gefeiert. Welche Unterschiede gibt es bei der Knolle und warum variieren die Preise bei den verschiedenen Sorten?

11. Januar 2019 Mehr
Winterbier – was ist damit gemein?

Winterbier – was ist damit gemein?

Winterbier - was ist damit gemeint und welche Eigenschaft besitzt dieses Getränk? Hier sind die Antworten!

8. Januar 2019 Mehr
Rezept von Fabian Guenzel – Fasan und Traube

Rezept von Fabian Guenzel – Fasan und Traube

Haubenkoch Fabian Günzel verrät uns sein Rezept von Fasan & Traube. Ein schmackhafter Traum auf weißem Schaum.

3. Januar 2019 Mehr
Low Carb Advent Brownies

Low Carb Advent Brownies

Das zweiundzwanzigste Türchen bringt uns das Backen näher. In der Weihnachtszeit dürfen Kekse nicht fehlen. Es gibt aber auch leichtere Varianten, ideal für die Familienfeste, um ungeniert zu schlemmen.

22. Dezember 2018 Mehr
Luxus zu Weihnachten – Küchenchef Martin Reiter

Luxus zu Weihnachten – Küchenchef Martin Reiter

Das einundzwanzigste Türchen führt uns nach Tirol. Küchenchef Martin Rieder verrät uns Tipps und Tricks rund um das Festagsessen. Denn weniger ist manchmal einfach mehr.

21. Dezember 2018 Mehr
Rezepte für die Adventzeit

Rezepte für die Adventzeit

Das fünfzehnte Türchen versetzt uns in weihnachtliche Stimmung mithilfe von Zucker, Butter, Mehl... Die perfekten Kekse nach Omas Rezeptur mit einen Hauch von Liebe.

15. Dezember 2018 Mehr
Kompromisslos – Fabian Günzel

Kompromisslos – Fabian Günzel

Der Newcomer des Jahres 2016 Fabian Günzel eröffnet in Wien sein eigenes Lokal. Das „[aend]" erkochte gleich drei Hauben und überrascht mit seinen ausgefallenen Menüs.

11. Dezember 2018 Mehr

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