RSSKategorie: Food

Gebratener Spiegelkarpfen

Gebratener Spiegelkarpfen

Richard Hessl — Hotel Schloss Seefels, Wörthersee

22. Mai 2015 Mehr
Fischspezialitäten  direkt am See

Fischspezialitäten direkt am See

Interview — Die Restaurants des Hotel Schloss Seefels am Wörthersee sind in renommierten Kulinarik-Führern vertreten und Anziehungspunkt für Feinschmecker. Die Kreationen von Richard Hessl und seinem Team wurden vom „Gault Millau“, „A la Carte Gourmet-Führer“ sowie „Falstaff Gourmetguide“ ausgezeichnet.

21. Mai 2015 Mehr
Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

AMA

19. Mai 2015 Mehr
Weißer Spargel mit Vogelmiere

Weißer Spargel mit Vogelmiere

Jaqueline Pfeiffer — Vestibül

19. Mai 2015 Mehr
Kochen ist Kopfkino

Kochen ist Kopfkino

Geradezu als Rock’n’Roll bezeichnet Gault&Millau die anarchistische Kreativität des 3-Hauben-Kochs Tom Riederer. Im Herbst 2014 eröffnete er gemeinsam mit Ehefrau Katarina in St. Andrä im Sausal sein neues Gourmetrestaurant Tom® inklusive edel und einladend designten Gästezimmern im historischen Pfarrhof. hotelstyle & gastro berichtete ausführlich in Ausgabe 7 / 2014.

5. Mai 2015 Mehr
„Serviettenklosz“ & „Stärkemus“

„Serviettenklosz“ & „Stärkemus“

Laut dem Deutschen Wörterbuch der Gebrüder Grimm wahrscheinlich aus dem französischen „boudin“ (Blutwurst) abgeleitet, galt der Pudding ursprünglich als pikante Kost und bestand – je nach Überlieferung und Landstrich – aus Brot, Gemüse oder Fleisch, eingewickelt in eine Hülle aus Magen oder Darm.

29. April 2015 Mehr
Typsy Laird

Typsy Laird

Haggis, Whisky & Co.

28. April 2015 Mehr
Mousse au Whisky

Mousse au Whisky

Haggis, Whisky & Co.

28. April 2015 Mehr
Regionale Frische im Wareneinkauf

Regionale Frische im Wareneinkauf

Bei einer Befragung des österreichischen Marktforschungsunternehmens OGM zeigte sich, dass Frische zu den wichtigsten Kriterien im Einkauf zählt.

27. April 2015 Mehr
Ansprüche in der frischen Küche

Ansprüche in der frischen Küche

Von der Zutat, über die Idee und das dazugehörige Bild im Kopf, zu einer aufregenden Speise am Teller: So lautet die Devise für die Knorr Professional-Workshops im Chefmanship Centre in Wien.

24. April 2015 Mehr
Die Butterseite beim Frühstück

Die Butterseite beim Frühstück

Im Bereich Tiefkühl-Backwaren bekommt das Butter-Taler-Sortiment Zuwachs von einem fruchtigen Zeitgenossen: Dem Butter-Apfel-Taler.

23. April 2015 Mehr
Neues aus der Backstube

Neues aus der Backstube

Wer sein Frühstück gerne unkompliziert bestellt und dabei noch Qualität, Schnelligkeit und Einfachheit in der Zubereitung zu schätzen weiß, der ist mit der neuen Backwaren-Marke Nestlé Schöller Backwaren gut bedient.

23. April 2015 Mehr

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