RSSKategorie: Food

Gegen Lebensmittelverschwendung

Gegen Lebensmittelverschwendung

Mit Tischaufstellern und Schockbildern von übervollen Restetellern will eine Schweizer Hotelbetreiberin an einen sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln erinnern.

18. Juni 2015 Mehr
Zartes Rindfleisch

Zartes Rindfleisch

Streng kontrolliertes österreichisches Rindfleisch – direkt von heimischen Weiden aus der GENUSS REGION Alpenvorland – erfüllt den immer stärker werdenden Wunsch der Gastronomie und ihrer Gäste nach regionalen, hochwertigen und natürlichen Produkten.

5. Juni 2015 Mehr
Spargel: Tradition und Trend

Spargel: Tradition und Trend

Spargel ist traditionell und liegt zugleich im Trend – denn Spargel ist saisonal, regional und obendrein gesund. Zur Spargel Gala rund um die Sauce Hollandaise von Lukull bietet Unilever Food Solutions daher auch dieses Jahr wieder vielfältige Anregungen.

5. Juni 2015 Mehr
Verwenden statt verschwenden

Verwenden statt verschwenden

Angeknüpft an die 2014 ins Leben gerufene Kampagne „Das ist doch noch gut!“ bietet Pfeiffer den Gastronomen eine praktische „Für z´Haus“ Box an, in der nicht konsumierte Speisen dem Gast mit nach Hause gegeben werden können.

3. Juni 2015 Mehr
Reinanke

Reinanke

Richard Hessl – Hotel Schloss Seefels, Wörthersee

3. Juni 2015 Mehr
Löcher im Käse

Löcher im Käse

192 Käseprodukte wurden heuer bei der Käsekaiser-Gala eingereicht und von namhaften Käsesommeliers in einer zweitägigen Sitzung verkostet. Die Besten der Besten wurden dann beim Käsekaiser-Wettbewerb bestimmt.

2. Juni 2015 Mehr
Blattsalat mit gebratenen Birnen,

Blattsalat mit gebratenen Birnen,

Schärdinger Österkron

2. Juni 2015 Mehr
Sortimentvielfalt Rindfleisch

Sortimentvielfalt Rindfleisch

Beim jüngsten „Cook’s Table“ in Wien informierten C+C Pfeiffer und Cook2.0 Exquisit über ihr erweitertes Rindfleischsortiment mit besonderem Fokus auf die neuen Premium Fleisch Eigenmarken „Prime Beef“ und „Asaredo Beef“ aus Übersee.

1. Juni 2015 Mehr
Hechtnockerl

Hechtnockerl

Richard Hessl – Hotel  Schloss Seefels, Wörthersee

1. Juni 2015 Mehr
Sinnvoll im Glas

Sinnvoll im Glas

Im Zeichen der Nachhaltigkeit und dem respektvollen Umgang mit Lebensmitteln, wurde das Cateringunternehmen iss mich! mit dem Umweltpreis der Stadt Wien ausgezeichnet. Gekocht wird mit Zutaten, die zum Wegwerfen vorgesehen waren.

29. Mai 2015 Mehr
Natürlich  Niederösterreich

Natürlich Niederösterreich

Mit Fokus auf Regionalität und Tierwohl präsentiert Wiesbauer Gourmet gemeinsam mit der Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf und „Top-Wirt“ Adi Bittermann die neue Produktlinie „Natürlich Niederösterreich“.

28. Mai 2015 Mehr
Spargel ausschließlich saisonal!

Spargel ausschließlich saisonal!

Interview — Am Auftakt der „Rota das Estrelas“ – The Stars Route 2015 in Portugal nahm am 16. und 17. März 2015 u. a. die Wiener 2-Hauben-Köchin Jacqueline Pfeiffer teil, Chef de Cuisine des Vestibül Wien und Köchin des Jahres 2012.

22. Mai 2015 Mehr

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