RSSKategorie: Beverage

Bierspezialitäten – Vom Triple zum Cuvée

Bierspezialitäten – Vom Triple zum Cuvée

Himmlisches Bier, Affligem Blonde und Biercuvée - das sind drei ganz besondere Biersorten mit viel Geschmack und Harmonie.

14. September 2017 Mehr
Rezepte und Tipps von Andreas Döllerer

Rezepte und Tipps von Andreas Döllerer

Wurzelfleisch vom Bluntaulachs und als Nachspeise leckere Schwarzbeernockn. Das sind Schmankerl von Andreas Döllerer aus der Genussregion Salzburg.

29. August 2017 Mehr
Zwischen Schlossteich und Wörthersee – Armin Gupf

Zwischen Schlossteich und Wörthersee – Armin Gupf

Von Omas Küche zum "Schloss"-Koch. Armin Gupf ist seit 2016 Küchenchef eines jungen kreativen Teams im Schlosshotel Velden mit hauseigener Fischzucht. Ein charmanter Haubenkoch als Hobby-Züchter.

24. August 2017 Mehr
Die Schätze der Alpen – Interview mit Andreas Döllerer

Die Schätze der Alpen – Interview mit Andreas Döllerer

Drei-Hauben-Koch Andreas Döllerer verrät, inwieweit die eigene Küchenlinie von Produkten der Region beeinflusst wird und was Alpine Jakobsmuscheln mit Ochsenmark zu tun haben.

21. August 2017 Mehr
Trends in der Haubenküche – Interview mit Gustav Jantscher

Trends in der Haubenküche – Interview mit Gustav Jantscher

"Ich koche, was ich gerne selbst esse" ist das Sprichwort von Herrn Gustav Jantscher. Er ist ein Freigeist und Haubenkoch in der Schlossherrenstube Ischgl. Purer Geschmack und pure Lebensfreude werden hier vereint.

17. August 2017 Mehr
Gastronomie als Lebensschule – Die Brüder Obauer

Gastronomie als Lebensschule – Die Brüder Obauer

Sie sind nicht nur Brüder sondern auch Geschäftspartner. Seit 39 Jahren ist das Restaurant Hotel Obauer in Werfen schon in aller Munde und durch seine Spezialitäten bekannt.

11. August 2017 Mehr
Mehr als Genuss – Johanna Maier im Gespräch

Mehr als Genuss – Johanna Maier im Gespräch

Eine ganz besondere Spitzenköchen spricht über die Salzburger Küche und Regionalität. Ebenfalls gibt es einen leckeren Beerenschmarn zum Nachkochen.

8. August 2017 Mehr
Süß,salzig und schmackhaft Regionales aus Manufakturen im Salzburger Land

Süß,salzig und schmackhaft Regionales aus Manufakturen im Salzburger Land

Veredelte regionale Produkte und Gaumenschmankerl findet man in der Genussregion Salzburg. Vom Käse bis zur Bio-Confiserie ist alles vorhanden.

2. August 2017 Mehr
Signature-Cocktails fröhlich und farbenfroh

Signature-Cocktails fröhlich und farbenfroh

Von Südafrika bis Südtirol. Signature Cocktails gibt es überall und haben diese wunderschöne persönliche Note.

28. Juli 2017 Mehr
Fisch und Fleisch –  die neue Beilage? Hanni Rützler im Gespräch

Fisch und Fleisch – die neue Beilage? Hanni Rützler im Gespräch

Autorin und Food-Trend-Forscherin Hanni Rützler spricht über Trends und Gegentrends. Ebenso erklärt Sie warum "Fleisch" nicht mehr im Mittelpunkt steht.

19. Juli 2017 Mehr