RSSKategorie: F&B

Die Natur gibt den Ton an

Die Natur gibt den Ton an

Im Restaurant "Fuxbau" werden frische Produkte der näheren Umgebung zur perfekten kulinarischen Vielfalt verarbeitet. Chefkoch Tobias Schöpf kocht bodenständig, ehrlich und naturbelassen.

7. November 2017 Mehr
Neue Küche in Lech – David Wagger

Neue Küche in Lech – David Wagger

Ein Kreativ-Restaurant mit Gourmetküche findet man in Lech in Vorarlberg. Der junge Küchenchef David Wagger und sein Team erfreuen sich an einer brandneuen Küche und neuen F&B Konzepten.

1. November 2017 Mehr
„Hotelier des Jahres 2017“ – Philip Borckenstein

„Hotelier des Jahres 2017“ – Philip Borckenstein

Philip Borckenstein von Quirini wurde vom beliebten Fachmagazin ROLLING PIN zum Hotelier des Jahres 2017 gewählt. Er ist General Manager des Hamburger Traditionshauses Hotel Hafen Hamburg und dem Empire Riverside Hotel Hamburg.

30. Oktober 2017 Mehr
Herbstliche Kaffee-Aromen

Herbstliche Kaffee-Aromen

Von Cappuccino über Caffee Latte oder Frappé. Die Auswahl ist riesig. Mit der richtigen Zusammensetzung aus Sirup, Kaffee und Milch kann man einzigartige Kreationen erschaffen.

25. Oktober 2017 Mehr
Saisonal statt Karte – Die Weinbank

Saisonal statt Karte – Die Weinbank

Das Restaurant "Weinbank" hat sich explizit der Tagesaktualität verschrieben. Leckere und überraschende Hausmannskost kann man hier genießen.

10. Oktober 2017 Mehr
Rezepttipp: Hirschbacke und gepökelte Hirschzunge

Rezepttipp: Hirschbacke und gepökelte Hirschzunge

Ein Wildgenuss ist die geschmorte Hirschbacke mit Wirsingrolle und die gepökelte Hirschzunge mit Krentortellini von Gustav Jantscher.

5. Oktober 2017 Mehr
Wild in der Küche – Gustav Jantscher

Wild in der Küche – Gustav Jantscher

Gustav Jantscher züchtet Tauben selber. Er erklärt den Qualitätsunterschied von gekauften und gezüchteten Tieren und gibt einen Einblick auf seine leckeren Wildgerichte.

3. Oktober 2017 Mehr
Die perfekte Tasse Tee – Interview mit Eva Horvath

Die perfekte Tasse Tee – Interview mit Eva Horvath

Im Teesalon Téte á Tee in Wien gibt es 200 Teesorten zum Genießen. Die Zubereitung für die perfekte Tasse ist das wichtigste! Im Interview mit Eva Horvath erfahren wir viel über dieses beliebte Heißgetränk.

2. Oktober 2017 Mehr
Wein & Traube – eine Auswahl –  Rezepte von Richard Rauch

Wein & Traube – eine Auswahl – Rezepte von Richard Rauch

Herbstzeit ist auch Schmankerlzeit. Richard Rauchs Rezept vom leckeren Wildschweinschnitzerl ist beim Lesen schon ein Genuss. Der Traubenstrudel mit Uhudlerschaum rundet das Menü perfekt ab.

28. September 2017 Mehr
Wild aber nicht rauschig – Richard Rauch

Wild aber nicht rauschig – Richard Rauch

Richard Rauch ist der Koch des Jahres 2015, TV Koch im ORF und auch als Autor mehrerer Kochbücher bekannt. In der "Kochschule Herbst" wird erklärt warum Wild im Herbst Hochsaison hat und worauf man achten muss.

26. September 2017 Mehr