Kategorie: F&B
Rezept: Kasnudeln mit Salatcreme und Trüffel
Haubenkoch Hubert Wallner vom See Restaurant Saag, verrät uns sein schmackhaftes Rezept „Kasnudeln mit Salatcreme und Trüffel“.
Cold Goulash in der Bar des Jahres
Wer eine Cocktail-Weltreise erleben möchte ist im 26°EAST nahe dem Rathausplatz genau richtig. Bar Manager David Penker verzaubert mit seinen Getränken entlang des 26. Östlichen Längengrades. Eine besondere Spezialität ist das Cold Goulash.
Wo der Pfeffer wächst
Pfeffer ist in den verschiedensten Farben und Formen vorhanden. Doch welche Sorte eignet sich für welche Gerichte? Wo wächst dieses beliebte Gewürz?
Als Teil des Tals – Chalet Hotel Quelle
Ruhe und Entspannung in einem Nature SPA Resort gibt es im Südtiroler Gsiesertal. Das Hotel Quelle***** erbaute im Sommer 2018 Luxus-Spa-Chalets. Es sind hochwertige Relax-Loungen in einer locker besiedelten Naturlandschaft.
Dessert von Juan Amador – Brick in the wall
Juan Amador verrät uns sein Rezept von "Brick in the wall". Im Fokus steht hierbei die Rote Rübe. Das Dessert ist ein perfektes Zusammenspiel zwischen Süße und Säure.
Trueffel – Die Diamanten der Gourmetszene
Die Trüffelsaison wird in der gehobenen Gastronomie von Anfang November bis über den Jahreswechsel gefeiert. Welche Unterschiede gibt es bei der Knolle und warum variieren die Preise bei den verschiedenen Sorten?
Winterbier – was ist damit gemein?
Winterbier - was ist damit gemeint und welche Eigenschaft besitzt dieses Getränk? Hier sind die Antworten!
Rezept von Fabian Guenzel – Fasan und Traube
Haubenkoch Fabian Günzel verrät uns sein Rezept von Fasan & Traube. Ein schmackhafter Traum auf weißem Schaum.
Low Carb Advent Brownies
Das zweiundzwanzigste Türchen bringt uns das Backen näher. In der Weihnachtszeit dürfen Kekse nicht fehlen. Es gibt aber auch leichtere Varianten, ideal für die Familienfeste, um ungeniert zu schlemmen.
Luxus zu Weihnachten – Küchenchef Martin Reiter
Das einundzwanzigste Türchen führt uns nach Tirol. Küchenchef Martin Rieder verrät uns Tipps und Tricks rund um das Festagsessen. Denn weniger ist manchmal einfach mehr.
