RSSKategorie: Bücher

Buchtipp: Strategisches  Management für die Hotellerie

Buchtipp: Strategisches Management für die Hotellerie

Das Buch „Strategisches Management für die Hotellerie“ handelt von der Überkapazität, Wettbewerbsdruck und dem veränderten Gästeverhalten in der Hotellerie.

2. August 2019 Mehr
Buchtipp: Die Österreichische Küche

Buchtipp: Die Österreichische Küche

Die österreichische Kochkunst bietet Genuss für alle Geschmäcker und jede Jahreszeit. Adi Bittermann, Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula haben rund 500 traditionelle Rezepte aus allen Bundesländern zusammengestellt und für die moderne Küche adaptiert.

22. Juli 2019 Mehr
Buchtipp: Gemüse und  Kräuter im Garten

Buchtipp: Gemüse und Kräuter im Garten

Der Biologe Dr. Markus Phlippen stellt in diesem Band anschaulich vor, was man als Selbstversorger über das Naturnahe Gärtnern wissen muss.

15. Juli 2019 Mehr
Buchtipp: Standard ist tödlich

Buchtipp: Standard ist tödlich

Produkt-Designer Jürgen R. Schmid ist überzeugt, dass Denken in den immer gleichen, standardisierten Bahnen kraftlos macht. Er fordert dazu auf, die Perspektive zu wechseln und auch unsere Individualität mehr zu nutzen.

28. Juni 2019 Mehr
Buchtipp: Das Original Sacher Kochbuch

Buchtipp: Das Original Sacher Kochbuch

Unser Buchtipp des Tages ist vom Gräfe und Unzer Verlag. Das Original Sacher Kochbuch steht ganz im Zeichen der österreichischen Kochkunst und verbinden Tradition mit modernen Kompositionen und Zubereitungsarten, dargestellt in puristisch elegantem Foodstyling.

10. Juni 2019 Mehr
Buchtipp: Die Wiener Zuckerbäcker

Buchtipp: Die Wiener Zuckerbäcker

In diesem Buch haben sich die Wiener Patissiers vereint und leckere Rezepte nach alter Tradition aufs Blatt gebracht. Sie alle plaudern aus der Backstube und präsentieren ihre feinen Rezepte.

3. Juni 2019 Mehr
Buchtipp: Véroniques Kleine Klassiker

Buchtipp: Véroniques Kleine Klassiker

Véronique Witzigmann präsentiert in ihrem Buch ihre Lieblingsrezepte. Dabei kombiniert sie Klassiker mit aktuellen Trends wie zB. Avocado-Cheescake oder Brownie-Törtchen mit Chai-Latte-Füllung.

7. Mai 2019 Mehr
Buchtipp: Wild Backen mit Eveline Wild

Buchtipp: Wild Backen mit Eveline Wild

Eveline Wild ist eine Meisterin in der Patisserie. Ihre Rezepte sind kreativ und lecker. Kreationen wie Kletzentarte mit Rahmguss oder Schneeballen mit Nougatespuma laden zum Nachbacken ein.

19. April 2019 Mehr
Ernährungstrends von 1945 bis morgen

Ernährungstrends von 1945 bis morgen

Verschiedene Lebensgewohnheiten und kulturelle Einflüsse wirken sich auf unser Essverhalten aus. Vom Jahre 1945 bis zum heutigen Jahr 2018 wurden viele neue Trends wie Nouvelle Cuisine erfunden oder weiterentwickelt.

22. August 2018 Mehr
Buchtipp: Vom Einfachen das Beste von Franz Keller

Buchtipp: Vom Einfachen das Beste von Franz Keller

Sternekoch Franz Keller legt sehr viel Wert auf respektvollen Umgang mit Tieren und Pflanzen. Er züchtet seine Rinder, Schweiner, Hühner etc. naturnah und artgerecht - denn vom Einfachen ist das beste einfach alles.

9. August 2018 Mehr
Buchtipp: Feuerstellen von Gartenplaner Lars Weigelt

Buchtipp: Feuerstellen von Gartenplaner Lars Weigelt

Der renommierte Gartenplaner Lars Weigelt vermittelt in seinem Buch "Feuerstellen", sein Wissen über Konzeption, Planung und Kontext. Behaglichkeit und Atmosphäre sind wichtige Elemente auf die geachtet werden sollten.

2. August 2018 Mehr
Buchtipp: Brot backen, wie es nur noch wenige können

Buchtipp: Brot backen, wie es nur noch wenige können

Brot backen ist eine Kunst die nicht jeder beherrscht. Es hat viel mit Kulturgeschichte, Brauchtum und den richtigen Gewürzen zu tun.

24. Juli 2018 Mehr

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