Kategorie: Bücher
Buchtipp: Strategisches Management für die Hotellerie
Das Buch „Strategisches Management für die Hotellerie“ handelt von der Überkapazität, Wettbewerbsdruck und dem veränderten Gästeverhalten in der Hotellerie.
Buchtipp: Die Österreichische Küche
Die österreichische Kochkunst bietet Genuss für alle Geschmäcker und jede Jahreszeit. Adi Bittermann, Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula haben rund 500 traditionelle Rezepte aus allen Bundesländern zusammengestellt und für die moderne Küche adaptiert.
Buchtipp: Gemüse und Kräuter im Garten
Der Biologe Dr. Markus Phlippen stellt in diesem Band anschaulich vor, was man als Selbstversorger über das Naturnahe Gärtnern wissen muss.
Buchtipp: Standard ist tödlich
Produkt-Designer Jürgen R. Schmid ist überzeugt, dass Denken in den immer gleichen, standardisierten Bahnen kraftlos macht. Er fordert dazu auf, die Perspektive zu wechseln und auch unsere Individualität mehr zu nutzen.
Buchtipp: Das Original Sacher Kochbuch
Unser Buchtipp des Tages ist vom Gräfe und Unzer Verlag. Das Original Sacher Kochbuch steht ganz im Zeichen der österreichischen Kochkunst und verbinden Tradition mit modernen Kompositionen und Zubereitungsarten, dargestellt in puristisch elegantem Foodstyling.
Buchtipp: Die Wiener Zuckerbäcker
In diesem Buch haben sich die Wiener Patissiers vereint und leckere Rezepte nach alter Tradition aufs Blatt gebracht. Sie alle plaudern aus der Backstube und präsentieren ihre feinen Rezepte.
Buchtipp: Véroniques Kleine Klassiker
Véronique Witzigmann präsentiert in ihrem Buch ihre Lieblingsrezepte. Dabei kombiniert sie Klassiker mit aktuellen Trends wie zB. Avocado-Cheescake oder Brownie-Törtchen mit Chai-Latte-Füllung.
Buchtipp: Wild Backen mit Eveline Wild
Eveline Wild ist eine Meisterin in der Patisserie. Ihre Rezepte sind kreativ und lecker. Kreationen wie Kletzentarte mit Rahmguss oder Schneeballen mit Nougatespuma laden zum Nachbacken ein.
Ernährungstrends von 1945 bis morgen
Verschiedene Lebensgewohnheiten und kulturelle Einflüsse wirken sich auf unser Essverhalten aus. Vom Jahre 1945 bis zum heutigen Jahr 2018 wurden viele neue Trends wie Nouvelle Cuisine erfunden oder weiterentwickelt.
Buchtipp: Vom Einfachen das Beste von Franz Keller
Sternekoch Franz Keller legt sehr viel Wert auf respektvollen Umgang mit Tieren und Pflanzen. Er züchtet seine Rinder, Schweiner, Hühner etc. naturnah und artgerecht - denn vom Einfachen ist das beste einfach alles.
Buchtipp: Feuerstellen von Gartenplaner Lars Weigelt
Der renommierte Gartenplaner Lars Weigelt vermittelt in seinem Buch "Feuerstellen", sein Wissen über Konzeption, Planung und Kontext. Behaglichkeit und Atmosphäre sind wichtige Elemente auf die geachtet werden sollten.
Buchtipp: Brot backen, wie es nur noch wenige können
Brot backen ist eine Kunst die nicht jeder beherrscht. Es hat viel mit Kulturgeschichte, Brauchtum und den richtigen Gewürzen zu tun.
