Kategorie: Branchentipps
Genussspektakel der Extraklasse
Das Genussschauspiel im Alpenhof in Hintertux ist jedes Jahr bei Gourmets in aller Munde. Pünktlich Anfang Oktober kommen Gäste in den Genuss von außergewöhnlichen, kreativen Gaumenfreuden, wenn Küchenchef Maximilian Stock vom 03.10. – 10.10.2020 Besuch von österreichischen Spitzen-Köchen bekommt.
Weißweine vom Gardasee
Dass italienischer Weißwein vom Gardasee gut zur österreichischen Küche passt, hat das Lugana-Seminar bewiesen, das Marina Rebora und Christian Bauer (Wein & Kultur) für den Weinbauverband Lugana DOC in Wien organisierten.
Thomas Göbel neu bei Teekanne
Mit Thomas Göbel konnte ein international erfahrener Manager als neuer Leiter für Teekanne Österreich und Osteuropa gewonnen werden. Göbel war seit 1997 in verschiedenen internationalen Managementfunktionen für Nestlé tätig.
Starkoch Juan Amador
Österreichs erster Drei-Sterne-Koch Juan Amador ist Markenbotschafter für das italienische Traditionsunternehmen Lavazza. Der Beginn einer wahrhaft internationalen Partnerschaft, die nicht nur die Liebe zu italienischem Caffè sondern auch zur kulinarischen Spitzengastronomie teilt.
Pächter werden am See!
Für das exklusive 4-Sterne Hotel AENEA am wunderschönen Wörthersee in Kärnten wird aktuell noch ein Pächter (m/w/d) für das Restaurant gesucht. Aber auch urlaubshungrige ÖsterreicherInnen werden begeistert sein: Hier gibt’s zusätzlich die Möglichkeit, sich in eine der tollen neu renovierten Suiten einzumieten!
Natürlich gut essen – Gütesiegel Wien
Mit dem Gütesiegel „Natürlich gut essen“ bietet die Stadt Wien Orientierungshilfe, denn nur Betriebe, die auf ökologisch nachhaltige Herkunft und Tierwohl setzen, werden damit ausgezeichnet.
Premiere gelungen – Schule macht Wirtshaus
15 Absolventen haben direkt nach ihrem erfolgreichen Abschluss an der dreijährigen Hotelfachschule Bad Leonfelden, ihre Berufskarriere in der Tourismusbranche gestartet. Das Projekt „Schule macht Wirtshaus“, welches von den oö. KultiWirten gemeinsam mit dem Branchenverbund Gastronomie und Hotellerie der WKOÖ sowie den Tourismusfachschulen initiiert ist, wurde zu einem gelungenen Projekt.
HospitalityIndex+ erweitert – Umweltschutz
Die Themen Umweltschutz und Plastikvermeidung spielen im alltäglichen Leben der Menschen eine immer zentralere Rolle. So werden auch Reisen und Hotels immer öfter im Hinblick auf Nachhaltigkeit gewählt, gebucht und beurteilt.
Gut gekühlt – frisch gezapft – Karl Schiffner
hotelstyle sprach mit Biersommelier Karl Schiffner über die Qualität und Vielfalt heimischer Biere und die häufigsten Fehler von Gastronomie und Handel im Umgang mit Bier.
Resonanz statt Masse – Tourismus
Die aktuelle Tourismus-Trendstudie bilanziert den „Resonanz-Tourismus“. Faktoren wie Stress, Massentourismus, Umweltbelastung, Preisdruck etc. sind ein großes Thema. Wichtig ist es, auf die Bedürfnisse der Reisenden einzugehen.
Du bist, was du (nicht) isst – Food Trends
Ernährungsexpertin Hanni Rützler erforscht seit 25 Jahren unsere Esskultur. Der jetzige Trend geht in die Richtung, dass wir uns mehr damit beschäftigen, was wir aus Überzeugung nicht essen. So wird die Wahl der eigenen Ess-Entscheidungen als persönliches Statement kultiviert.
Der Ort, die Marke, das Licht – Hilton Garden Inn Mannheim
hotelstyle sprach mit DI Anja Pangerl von blocher partners über das Projekt Hilton Garden Inn in Mannheim. Das Interieur wurde mit Bezug zur Post designt. Die Lichtplanung war mit unter, eines der wichtigsten Aspekte der Planung.
Eventlocatin – Play on im Moxy Vienna Airport
Das Moxy Vienna Airport legt viel Wert auf Unterhaltung, Lebensfreude und Abendteuerlust. Das spiegelt sich im gesamten Haus wieder. Von Hangover-Room bis zu sogenannten Hook Ups in den Hotelzimmern - Kreativität und „Play on“-Konzept haben das Hotel in ein frisches und freches Areal verwandelt.
Kunst als Konzept – arte Hotel Linz****
Im arte Hotel Linz**** steht die Kunst im Vordergrund. Das berühmte Linzer Stadthotel setzt auf die Zielgruppen Business-Gäste, Seminargäste sowie Kultur- und Freizeittouristen.
„Nose-to-Tail Konzept ” auch beim Fisch
Im Burgenland hat die Fischfarm Sigleß in Zusammenarbeit mit „Frissfisch“, ein Nose-to-Tail Konzept umgesetzt. So ergeben sich Schmankerl für Mensch und Tier.
Hotel Digital Score – Performance eines Hotels
Der Hotel Digital Score ist ein Analyseportal für die Hotellerie ,das seit Ende Juni 2019, eine kostenfreie Nutzung anbietet. Es ist ein Analysetool, welches mittels Score, die online Performance sowie den Social-Media-Auftritt eines Hotels bewertet, klassifiziert und mit andern Individualhotels im DACH-Raum vergleicht.
